紫菜包饭(紫菜捲)(紫菜卷)
紫菜包饭是韩国特有的传统美食，与寿司有截然不同的区别。不了解韩国文化的朋友可能很难分清两者的区别，其实区分寿司与紫菜包饭很简单，只要看看紫菜和米饭里的内容就一目了然了：紫菜包饭的料比寿司的丰富。紫菜包饭营养丰富，而且便于外带，食用方便且美观，所以紫菜包饭是韩国人外出必带的便当。
[原料]
香米
火腿
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
蟹肉棒
菠菜
腌萝卜
紫菜
芥末酱
淡酱油
寿司醋 少许
白糖
寿司卷帘 1个
[做法]
1，蒸饭，比平时稍微多系几遍，水比平时煮饭少放一点点水，有条件的话可以放一小块海带。
2，米饭蒸熟后，倒入适量寿司醋和白糖，拌匀放一边凉温。
3，蛋打匀放少量油摊成饼，切丝；火腿切方条；黄瓜切条；蟹肉棒蒸熟切方长条；菠菜焯熟；腌萝卜切条，胡萝卜切丝放点盐炒熟，备用。
4，准备好竹帘，放上紫菜，把拌好的米饭铺在紫菜上并滩平，不过不要太用力，把火腿、黄瓜、蛋、菠菜、腌黄瓜、蟹肉条摆在米饭上，两只手的四指固定住料，大拇指收竹帘，借竹帘的力量把紫菜和米饭向前卷，每卷一次就收紧一次，卷成型后再用竹帘整体紧一次。这样切的时候就不会散了。
5，最后准备一小碟淡酱油+绿芥末酱，紫菜包饭蘸着酱料吃别有一番风味。
[备注]
1，大米用水泡２个小时以上，这样蒸出来的米饭才会又软又糯。
2，米饭不要铺满一整张，前端留一些，不要放米饭，卷完后没有米饭的紫菜皮会和包饭卷贴合，不易开裂。
3，紫菜如果是已经开包装的，用前可以用火烤一下，紫菜容易受潮，影响口感。
4，切的时候，刀上可以抹香油或切完一卷把刀清洗一下，这样就不粘了。