松亭3代汤饭
煲足 365日的猪肉汤饭
到过首尔，从未吃过这种猪肉汤饭；来到釜山，见人人都吃，当然要试。
要讲这猪肉汤饭，不得不提那鲜香不臊的猪骨汤底。
她是猪骨汤饭的灵魂，熬制的材料却十分简单，只需把猪骨猪杂加水猛火煲煮，即成；中间不用加任何调味料。
至于好吃不好吃，关键在于时间。
如同我们潮州人用来煮卤水鹅的那锅卤水，时间愈久，味道愈醇，好的猪骨汤底也是如此，那些日以继夜经年煲煮的，味道愈是鲜甜香浓。
走过釜山的猪肉汤饭店，门前总是冒着浓浓白烟，一大锅奶白色的猪骨汤廿四小时滚足365日，把那些猪骨猪杂的精华，全部熬煮出来。
要吃正宗的猪骨汤饭，可到西面市场去，里面就有不少猪骨汤饭专门店，廿四小时营业，年中无休。
其中一间松亭3代汤饭，三代经营，那锅猪骨汤六十多年来一直不停在煮，堪称极品——色清而不浊，味道清清甜甜，还带有淡淡的猪骨鲜香。
想再鲜味一点，建议你加些海鲜露来吊味。
酌量放一些，哗，鲜味即时倍增！
汤饭内的猪肉片，没想像中的粗嚡，蘸些酱汁来吃，一样味美；还有那几片糯米猪肉血肠，外面的肠衣软软韧韧，里面的糯米甜而不腻，也是惊喜。
猪骨汤每天不停煲煮，淡了又会加添新的猪骨和猪杂，保持汤头的鲜甜。
猪肉汤饭价廉物美，不少人以它来当午餐。
松亭3代汤饭的糯米猪肉血肠没有血腥味，吃时烟韧鲜香，很出色。
韩国人也爱以蒜头作餐前小食。
猪肉汤饭（$31），热辣辣大大碗，汤底带猪骨香甜，猪肉又多，十分抵食。
地址：西面市场内
电话：(82)806-7181-5722
营业时间： 24小时
平均消费：$31/位
前往方法：地下铁西面站一号出口步行3分钟。