牛蒡排骨汤

牛蒡排骨汤

牛蒡排骨汤，既营养又美味，是一款不可多得的食疗美食。
牛蒡中还含大量膳食纤维，可促进大肠蠕动，帮助排便，有清热解毒的效果；其中还含有一种非常特殊的成分——“菊糖”，具有壮阳功效；牛蒡能降低胆固醇，还可降糖，适合糖尿病患者长期食用。牛蒡肉质细嫩香脆，可炒、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤等，大家不妨多多食用。
[原料]
排骨  500克
牛蒡  1根
盐  少许
姜片  数片
干辣椒  1个

[做法]
1. 牛蒡去皮切片，泡到醋水中浸泡，防止变色。
2. 排骨清洗干净切块，凉水放入锅中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。
3. 排骨、牛蒡加水和姜片、干辣椒一起放入高压锅中，大火煮滚后调小火煮10分钟，关火后直至高压锅下气；
4. 开盖后加少许盐调味，美味的牛蒡排骨汤就做好了。