茄汁甜辣青口
这道香辣海鲜不仅是烛光晚餐的上佳之选，又可轻松“升级”为宴会的时髦头盘。
食材：
两人份
2个熟透的番茄
2汤匙橄榄油
1颗大蒜瓣，切成末儿
1根葱，切细碎
1颗红椒或绿椒，去籽切丁
1小杯干白葡萄酒
1汤匙番茄酱
少量糖
36盎司青口，洗净
1把罗勒叶
制作方法：
1.把番茄用沸水烫3分钟，然后沥干去皮。番茄一切为四，用勺去籽，最后切块。
2.平底锅到橄榄油加热（选择带盖儿的大平底锅）。加入大蒜、葱和辣椒碎末，小炒2-3分钟直到变软。倒入酒，加入番茄、茄汁、糖和调味料（青口较咸，加盐慎重），充分翻炒后炖2分钟。
3.放入青口翻炒之后，盖盖儿蒸3-4分钟。中途晃动平底锅直到所有青口都开壳儿。
4.扔掉没开口的，然后分成两份，并点缀罗勒叶。再准备一个碗盛空壳。
营养成分：
卡路里：267千卡 蛋白质：20.0克 碳水化合物：11.0克 脂肪：14.0克 饱和脂肪：2.0克 纤维素：1.0克 盐：1.16克