奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤

【材料】
白蘑菇  800g
香菇  400g
洋葱碎  200g
橄榄油  适量
鲜奶  600㏄
鲜奶油  200㏄
水  1000㏄
意大利综合香料  20g
盐  少许
胡椒  少许
【做法】
 
1.白蘑菇洗净，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。
 
2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、意大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。
 
3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，最后以盐、胡椒调味即可。