焦糖烤布丁
超简单美味点心—焦糖烤布丁，入口滑嫩、清爽不腻口，是夏日的理想选择。
【材 料】
蛋黄 6颗
鲜奶油 200㏄
鲜奶 200㏄
细砂糖 90克
白兰地酒 1大匙
焗烤布丁模 6个
细砂糖 2大匙
【做 法】
1. 将鲜奶放入锅中，加入细砂糖，用小火煮至细砂糖溶化后放凉。
2. 在作法1的锅中续加入鲜奶油及蛋黄、白兰地酒打匀，再用滤网过滤。
3. 将作法2的布丁液分装入布丁模中，放入烧烤盘。注意水箱水位。
4. 将作法3的烤盘放入微波炉中，调整按键至自动烹调16（烤布丁）功能，按下〈开始〉。
5. 待作法4的布丁烤好后取出，略放凉后在表面洒上一层细砂糖，再用喷火枪将表面细砂糖烤焦即可。
[美食雅厨提示]
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。