肉酱意大利面
意大利面条(意大利语:spaghetti)又称意大利面、意大利粉(简称意粉),是意式面食,亦是西洋面食,由小麦品种中最硬质的杜兰(durum)磨粉于意大利中南部制成的粗面条。
[材料]
A. 意大利面 80克
B. 猪绞肉 20克
洋葱末 10克
蒜末 2粒
C. 红萝卜末 5克
西芹末 5克
香浓蕃茄酱 1/2匙
蕃茄汁 30㏄
[调味料]
A. 意大利综合香料 1/4茶匙
月桂叶片 1片
九层塔叶丝 3片
B. 糖 1/2匙
起士粉 5克
[作法]
1. 意大利面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀,备用。
2. 热油锅,放入绞肉、洋葱末、蒜末炒香后,加入红萝卜末、西芹末、香浓蕃茄酱、蕃茄汁拌炒均匀。
3. 于作法2的锅中加入调味料A,转小火煮至汤汁变浓稠。
4. 于作法3的锅中加入作法1的意大利面及调味料B拌匀即可。