椰香钮扣小饼干

椰香钮扣小饼干

椰香钮扣小饼干样子小巧可爱，没有模具也能做出入口香酥松脆，甜而不腻的小饼干。估计小朋友们没有不喜欢的。
[原料]
低筋面粉   120g
细砂糖   40g
黄油   65g
椰浆   35g
椰茸   30g
香草精   2~3滴
盐   1g
[做法]
1. 黄油放入盆中软化，加入糖粉和盐。
2. 用打蛋器打至均匀顺滑，不需打发。
3. 分2~3次加入椰浆，用打蛋器搅打均匀。滴入两滴香草精搅匀。
4. 低筋面粉过筛入盆，用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。
5. 放入椰蓉，再揉成光滑的面团。
6. 揉成面团即可，不要揉过久。

7. 把面团放在案板上擀成厚约0.5CM的薄片，用裱花嘴扣出圆形。
8. 把切出来的圆形整齐的摆放在烤盘上，用直径小于裱花嘴的圆形工具压出钮扣内部圆形。
9. 用牙签扎出扣眼，送入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右。（根据自家烤箱情况进行调整）
10. 烤到饼干表面呈金黄色即可。

[美食雅厨提示]
1. 黄油需提前取出恢复室温。
2. 椰浆根据个人喜好调节用量。
3. 烤制时间自行调节，饼干表面呈微金黄色即可。