黑芝麻吐司
黑芝麻吐司
加了黑芝麻粉的吐司特别香,烤好好的吐司特别松软,放凉后过一夜再切组织会更好看一些哎。
[材料]
高筋面粉   320克
低筋面粉   30克
黑芝麻粉   40克
淡奶油   100克
水   165克
糖   55克
盐   3.5克
黄油   30克
酵母   4.5克
 [做法]
1. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。
2. 启动和面程序,将面团揉至扩展阶段。
3. 加入软化黄油,再次启动和面程序揉至完全阶段,放在温暖处进行基础发酵。
4. 基础发酵结束后,将面团分成三等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 取一个面团擀成椭圆形。
6. 翻面后卷起,松弛10分钟。
7. 再次擀开。
8. 翻面后压薄底边卷起。
9. 放入面包机桶内,二次进行二次发酵。
10. 启动烘烤模式,烤40分钟后脱模。
黑芝麻吐司
黑芝麻吐司