雞汁肉碎滑豆腐
香濃軟滑的雞汁肉碎滑豆腐。雞汁滲透到豆腐內,令原本淡味的豆腐更鲜美。
[材料]
豬肉碎 100克
雜豆 3湯匙
磨菇 4粒
蒜茸 2茶匙
豆腐 1盒
家樂牌鮮味雞汁 2茶匙
[醃料]
家樂牌鮮味雞汁 1/2茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 1茶匙
芡汁
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 3湯匙
[做法]
1、豬肉碎加醃料拌勻醃10分鐘。
2、豆腐切粗粒;磨菇切片,與雜豆用熱水沖過。
3、燒熱油,加蒜茸、豬肉及磨菇等炒香,加豆腐粒及2茶匙鮮味雞汁煮熱,用粟粉水埋芡,上碟。
[小貼士]
豆腐屬淡味,加入鮮味雞汁同煮,雞汁容易滲透豆腐內,令豆腐更香濃軟滑。