美味汉堡面包
这款美味汉堡面包做法很简单。而且用面包机揉面很省事。面包从中分切开,夹入牛肉汉堡排或照烧鸡腿排,再搭配点生菜,就是自家制美味健康营养汉堡餐。
[原料]
高筋面粉 250g
低筋面粉 30g
速发酵母粉 1小匙
砂糖 20g
盐 4g
无盐奶油 30g
全蛋 1个
水 140ml
[做法]
做法1:
在面包机里混合高筋面粉、速发酵母粉、砂糖、盐、无盐奶油、全蛋加水一共170ml,用面包面团功能,揉至面团可拉出薄膜;
做法2:
进行第一次发酵,35℃约一小时,待面团发酵至一倍大;
做法3:
取出面团分割成八等份,盖上湿布醒15分钟;
做法4:
每个小面团塑成圆形,放进发酵箱二次发酵,35℃发酵50分钟;
做法5:
取出发酵完成的面团,表面喷点水洒上白芝麻;
做法6:烤箱预热,烤箱温度190℃,烤25分钟(10分钟后,用铝箔纸覆盖,防止表面烤焦);
做法7:
浑圆饱满的汉堡面包出炉了。