培根奶油天使细面
【材料】
天使细面 150g
培根碎 30g
蛋 1颗
鲜奶油 200cc
洋葱碎 30g
鸡高汤 100cc
白酒 50cc
帕玛森起司粉 少量
盐 少许
胡椒 少许
【做法】
1，取一深锅煮水至滚沸时，放入天使细面煮至八分熟，捞起拌入橄榄油后放凉备用。
2，热锅，放入培根碎炒干，将培根碎及油过滤分离备用。
3，将蛋打散成蛋液，放入锅中煎成薄蛋皮后切丝备用。
4，取一平底锅，放入作法2的培根油将洋葱碎炒香，加入白酒煮至收干，再加入鸡高汤、帕马森起司粉、鲜奶油煮至再次收干汤汁。
5，将作法1的天使面放入作法4的锅中拌炒，以盐、胡椒调味后盛盘，最后摆上蛋皮丝及作法2的培根碎即可。