奶油起士焗烤鲜鱼
【材料】
鲷鱼肉 1片
低筋面粉 适量
蛋 1个
奶油 20g
白酱 200㏄
焗烤用起士丝 40g
艾登起士 20g
巴西里碎 1/2茶匙
【腌料】
盐 适量
黑胡椒粉 适量
百里香粉 1/8茶匙
白酒 1大匙
洋葱碎 30g
大蒜碎 10g
【做法】
1. 将鲷鱼肉洗净，加入盐、黑胡椒粗粉、百里香粉、白酒、大蒜碎、洋葱碎略腌10分钟后，沾裹低筋面粉及打散的蛋汁备用。
2. 取一锅放入奶油，用中火将作法1的鱼肉煎成金黄色后，放进烤皿中，淋上白酱，撒上焗烤用起士丝、艾登起士和巴西里碎，放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟，至表面呈金黄色即可。
