小黄瓜泡菜 【材料】 A.小黄瓜 10条 红萝卜 1条 白萝卜 1/2条 B.蒜末 2大匙 葱段 1支 姜汁 1大匙 水梨汁 1/4杯 【调味料】 A.盐 2大匙 B.香油 5大匙 糖 适量 辣椒粉 1大匙 【做法】 1，将小黄瓜洗净沥干，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。 2，将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时，再滤除盐水沥干备用。 3，将材料B、调味料B一起搅拌后，再拌入作法1的材料中搅拌均匀，放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1周。
