糖醋豆腐
【材料】
板豆腐 1块
青椒 1/2个
红萝卜 1/2条
洋葱 1/4个
太白粉 少许
[糖醋酱]
水 2大匙
糖 2大匙
醋 3大匙
蕃茄酱 2大匙
酱油 1/2小匙
盐 少许
【做法】
1，青椒切片；洋葱切成适当大小；胡萝卜切成薄片状（或刻花型）备用。
2，豆腐放入滚水中汆烫2分钟，捞起沥干切成3公分厚正方形，再沾裹低筋面粉，用180℃的中温油炸至表面呈金黄色备用。
3，将作法1的材料过油备用。
4，将所有糖醋酱的材料混合烧热，以太白粉勾薄芡，加入作法2的豆腐一起焖煮，起锅前放入作法3略拌炒一下即可。
